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    紧接着将处理好的羊肉放在菜板上，用在铁匠铺特制的，专门切羊肉卷的刀尝试了两下，刀非常好用，轻轻片下来，自然而然的形成一片羊肉卷。

    大家在一旁看的一愣一愣的，还能这样？

    江晚没有切太多，先切了三四盘放在了冰块上，等一会儿客人点了再继续切

    接着处理配菜。

    冬天没有什么绿叶菜，能用到的配菜并不多。

    有萝卜，土豆，豆皮，豆腐，豆腐泡，木耳，干笋，干蘑菇，山药以及一些白菜。

    这些白菜都是没有下雪之前储存的，她早就准备在冬天做涮羊肉，所以提前储存了很多。

    如今正好用上。

    大家一起准备好了食材，江晚开始准备调料。

    辣椒油，鲜辣椒酱，醋，糖，盐，酱油，芝麻酱，花生酱，香油，花椒油，葱花，香菜，蒜泥。

    看着这么多调料摆放在一起，大家一愣一愣的。

    这些材料也太多了，加了这些，那羊肉卷不好吃都怪了。

    不一会儿，霍长安回来了，他在县城里转了一圈，私处搜刮，买回来了大概三斤鸭肠。

    都是人家大酒楼和卖烤鸭的那儿弄来的。

    又买了一点五花肉。

    放下东西，他便去了镖局。

    江晚将鸭肠清洗干净装盘，又将五花肉剁碎腌制做成猪肉丸。

    新鲜的鱼片成薄薄的鱼片。

    一切准备好，羊肉汤也熬好了，这时也快到晌午。

    很快，一个个客人进来了。

    “老板，老样子，上青花椒烤鱼！”

    “我要鸡爪！”

    两桌人刚坐下，江晚来到了他们身边，“二位客官，我们店里从今天开始不卖烤鱼，鸡爪那些了。”

    说着她指了指墙上的菜单，“我们从今天开始卖涮羊肉。”

    “涮羊肉？”

    众人相互对视了一眼，忽然，他们闻到了什么。

    眯了眯眼，是羊肉汤啊！好香！

    这每天吃多了烤鱼，吃点羊肉也可以！

    “成，那我们就尝尝这涮羊肉。”
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